Xanthan Gum Powder Food Grade Fufeng Xanthan Gum 200 Mesh CAS 11138-66-2

Produit Beschreiwung:

Xanthan Gummi, och bekannt als Xanthansäure, ass e Polymer Polysaccharid dat wäit a Liewensmëttel, Medikamenter, Kosmetik an aner Industrien benotzt gëtt fir seng exzellent Geleigenschaften a Stabilitéit.

Hei ass eng kuerz Aféierung zu e puer vun de physikaleschen a chemeschen Eegeschafte vum Xanthangummi:

Ausgesinn an Solubilitéit: Xanthangummi ass eng wäiss bis off-wäiss puderesch Substanz. Et huet eng exzellent Solubilitéit am Waasser a bildt viskos Léisungen.

Gel Eegeschaften: Xanthan Gummi kann eng stabil Gel Struktur ënner passenden Konzentratioun an pH Konditiounen bilden. Den Xanthan Gummigel no der Gelbildung huet Viskositéit, Elastizitéit a Stabilitéit, wat d'Viskositéit vum Produkt erhéijen kann, d'Textur verbesseren an Emulsiounen a Suspensioune stabiliséieren.

pH Stabilitéit: Xanthan Gummi weist gutt Stabilitéit am konventionelle pH Beräich (pH 2-12) an ass net ufälleg fir Degradatioun oder Gel Echec.

Temperaturstabilitéit: Xanthangummi weist gutt Stabilitéit bannent engem gewëssen Temperaturberäich. Allgemeng gëtt d'Performance vum Xanthangumm net wesentlech am Beräich vun 50-100 Grad Celsius beaflosst.

Oxidatioun: Xanthan Gummi huet exzellent Oxidatiounsstabilitéit an ass net ufälleg fir Oxidatiounsreaktiounen a fräi Radikal Schued.

Interaktioun tëscht Schwéiermetallionen an Xanthan Gummi: Xanthan Gummi kann komplex Reaktiounen mat verschiddenen Ionen erliewen. Speziell Metallionen wéi Ammoniumionen, Kalziumionen a Lithiumionen kënne mat Xanthangumm interagéieren an hir Leeschtung a Stabilitéit beaflossen.

Salz Toleranz: Xanthan Gummi kann méi héich Konzentratioun vu Salzléisungen widderstoen an ass net ufälleg fir Gel Echec oder Nidderschlag.

Insgesamt huet Xanthangummi gutt Stabilitéit, Geléierung a Solubilitéit a kann eng wichteg Roll a verschiddene Felder spillen. Seng kierperlech a chemesch Eegeschafte maachen Xanthangummi e wichtege Bestanddeel a ville Produkter wéi Jusen, Gel Liewensmëttel, Lotionen, pharmazeutesch Kapselen, Aen Drëpsen, Kosmetik, etc.

Wéi funktionnéiert Xanthan Gum?

Xanthan Gummi gëtt als Verdickungsmëttel a Stabilisator a ville Liewensmëttel, Drogen a Kosmetik benotzt. Et entstinn aus der Fermentatioun vu Kuelenhydrater duerch e spezifesche Stamm vu Bakterien genannt Xanthomonas campestris. De Mechanismus vun der Handlung vum Xanthan Gummi beinhalt seng eenzegaarteg molekulare Struktur. Et besteet aus laange Ketten vun Zockermolekülen (haaptsächlech Glukos), déi matenee verbonne sinn duerch d'Säiteketten vun aneren Zucker. Dës Struktur erlaabt et mat Waasser ze interagéieren an eng viskos Léisung oder Gel ze bilden.

Wann Xanthangummi an enger Flëssegkeet dispergéiert ass, hydratéiert et a bildt en Netz vu laangen, verwéckelte Ketten. Dëst Netz handelt als Verdickung, erhéicht d'Viskositéit vun der Flëssegkeet. D'Dicke oder d'Viskositéit hänkt vun der Konzentratioun vum benotzte Xanthangum of. Den Verdickungseffekt vum Xanthangummi ass wéinst senger Fäegkeet Waasser ze halen an ze verhënneren datt se trennen. Et bildt eng stabil Gelstruktur déi Waassermoleküle erfaasst, an eng déck, cremeg Textur an der Flëssegkeet erstellt. Dëse Besëtz ass besonnesch nëtzlech an Uwendungen déi ideal Textur a Mondgefill erfuerderen, wéi Zoossen, Dressings a Mëllechprodukter.

Zousätzlech zu sengem Verdickungseffekt huet Xanthangumm och e stabiliséierende Effekt. Et hëlleft Produktuniformitéit an Homogenitéit z'erhalen andeems d'Ingrediente verhënnert sech ze settelen oder ze trennen. Et stabiliséiert Emulsiounen, Suspensioune a Schaum, a garantéiert laangfristeg Produktstabilitéit. Zousätzlech weist Xanthan Gummi pseudoplastescht Verhalen, dat heescht datt et dënn ass wann se ënner Schéierkräfte wéi Rühren oder Pompelen ënnerworf gëtt. Dës Eegeschaft erlaabt dem Produkt einfach ze verginn oder ze fléien wärend déi gewënschte Konsistenz beim Rescht behalen. Insgesamt ass d'Roll vum Xanthangummi eng dreidimensional Matrix an enger Léisung ze bilden déi verdickt, stabiliséiert a gewënschte textural Eegeschafte fir eng Vielfalt vu Produkter ubitt.

Kosher Ausso:

Mir bestätegen datt dëst Produkt no Kosher Standards zertifizéiert gouf.