Trehalose Newgreen Fourniture Liewensmëttel Zousätz Séissegkeeten Trehalose Pudder
Produit Beschreiwung
Trehalose, och bekannt als Fenose oder Fungose, ass en net-reduzéierend Disaccharid aus zwee Glukosemoleküle mat der molekulare Formel C12H22O11.
Et ginn dräi optesch Isomere vun Trehalose: α, α-Trehalose (Pilzzucker), α, β-Trehalose (Neotrehalose) an β, β-Trehalose (Isotrehalose). Ënnert hinnen existéiert nëmmen α, α-Trehalose an engem fräie Staat an der Natur, dat ass, allgemeng als Trehalose bezeechent, wat wäit a verschiddenen Organismen fonnt gëtt, dorënner Bakterien, Hef, Pilze an Algen an e puer Insekten, Invertebraten a Planzen, besonnesch an Hef, Brout a Béier an aner fermentéiert Liewensmëttel a Garnelen enthalen och Trehalose. α, β-Typ a β, β-Typ sinn rar an der Natur, a nëmme kleng Quantitéiten vun α, β-Typ Trehalose, α, β-Typ an β, β-Typ Trehalose ginn an Hunneg a Royal Jelly fonnt.
Trehalose ass e Verbreedungsfaktor vu Bifidobakterien, eng profitabel Darmbakterien am Kierper, déi den intestinalen mikroökologeschen Ëmfeld verbesseren, d'Gastrointestinal Verdauung an d'Absorptiounsfunktioun stäerken, effektiv Toxine am Kierper eliminéieren an d'Immun- a Krankheetresistenz vum Kierper verbesseren. Studien hunn och bewisen datt Trehalose e staarken Anti-Stralungseffekt huet.
Séissegkeet
Seng Séissegkeet ass ongeféier 40-60% vun Saccharose, wat mëttelméisseg Séissegkeet am Iessen ubidden kann.
Hëtzt
Trehalose huet niddereg Kalorien, ongeféier 3.75KJ / g, an ass gëeegent fir Leit déi hir Kalorienzufuhr musse kontrolléieren.
COA
| Ausgesinn | Wäiss kristallin Pulver oder Granule | Konform |
| Identifikatioun | D'RT vun der grousser Héichpunkt am assay | Konform |
| Assay (Trehalose),% | 98,0% -100,5% | 99,5% |
| PH | 5-7 | 6,98 |
| Verloscht op dréchen | ≤0,2% | 0,06% |
| Esch | ≤0,1% | 0,01% |
| Schmelzpunkt | 88℃-102℃ | 90 ℃ - 95 ℃ |
| Lead (Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | ＜0,01mg/kg |
| Zuel vu Bakterien | ≤300 cfu/g | ＜10 cfu/g |
| Hef & Schimmel | ≤50 cfu/g | ＜10 cfu/g |
| Koliform | ≤0,3 MPN/g | ＜0,3 MPN/g |
| Salmonella enteriditis | Negativ | Negativ |
| Shigella | Negativ | Negativ |
| Staphylococcus aureus | Negativ | Negativ |
| Beta Hämolytesch Streptococcus | Negativ | Negativ |
| Conclusioun | Et ass mam Standard konform. | |
| Stockage | Store an cool an dréchen Plaz net afréieren, halen ewech vun staark Liicht an Hëtzt. | |
| Regal Liewen | 2 Joer wann richteg gespäichert | |
Fonctiounen
1. Stabilitéit a Sécherheet
Trehalose ass déi stabilst vun natierlechen Disacchariden. Well et net reduktiv ass, huet et ganz gutt Stabilitéit fir Hëtzt a Säurebasis. Wann et zesumme mat Aminosäuren a Proteinen existéiert, wäert d'Maillard-Reaktioun net optrieden, och wann et erhëtzt gëtt, an et kann benotzt ginn fir mat Iessen a Gedrénks ëmzegoen, déi op héijer Temperatur erhëtzt oder konservéiert musse ginn. Trehalose trëtt an de mënschleche Kierper am Dënndarm a gëtt duerch Trehalase an zwee Glukosmoleküle zerfall, déi dann vum mënschleche Metabolismus benotzt gëtt. Et ass eng wichteg Energiequell a profitabel fir mënschlech Gesondheet a Sécherheet.
2. Niddereg Feuchtigkeitabsorptioun
Trehalose huet och niddereg hygroskopesch Eegeschaften. Wann Trehalose op enger Plaz mat enger relativer Fiichtegkeet iwwer 90% fir méi wéi 1 Mount plazéiert ass, wäert Trehalose och kaum Feuchtigkeit absorbéieren. Wéinst der gerénger Hygroskopizitéit vun Trehalose kann d'Applikatioun vun Trehalose an dëser Aart vu Liewensmëttel d'Hygroskopizitéit vum Iessen reduzéieren, sou datt d'Haltdauer vum Produkt effektiv verlängert.
3. Héich Glas Iwwergangstemperatur
Trehalose huet eng méi héich Glas Iwwergangstemperatur wéi aner Disacchariden, bis zu 115 ℃. Dofir, wann Trehalose an aner Liewensmëttel bäigefüügt gëtt, kann seng Glasiwwergangstemperatur effektiv erhéicht ginn, an et ass méi einfach e Glaszoustand ze bilden. Dës Eegeschafte, kombinéiert mat der Trehalose Prozessstabilitéit a gerénger hygroskopescher Eegeschaften, mécht et en héije Proteinschutz an en ideale Spraygedréchent Aromahalter.
4. Net spezifesch Schutzeffekt op biologesch Makromolekülen an Organismen
Trehalose ass en typesche Stressmetabolit geformt vun Organismen als Äntwert op Verännerungen am externen Ëmfeld, wat de Kierper géint en haart externen Ëmfeld schützt. Zur selwechter Zäit kann Trehalose och benotzt ginn fir DNA Molekülen an Organismen ze schützen géint Schied duerch Stralung. Exogen Trehalose huet och net spezifesch Schutzeffekter op Organismen. Säi Schutzmechanismus gëtt allgemeng ugeholl datt den Deel vum Kierper, deen Trehalose enthält, staark Waassermoleküle bindt, d'Verbindungswaasser mat Membranlipiden deelt, oder Trehalose selwer wierkt als Ersatz fir Membranbindend Waasser, an doduerch d'Degeneratioun vu biologesche Membranen a Membran verhënnert. Proteinen.
Applikatioun
Wéinst senger eenzegaarteger biologescher Funktioun kann et effektiv d'Stabilitéit an d'Integritéit vun intrazelluläre Biofilmen, Proteinen an aktive Peptiden am Nidderschlag behalen, a gëtt als Zocker vum Liewen gelueft, wat wäit a verschiddenen Industrien wéi Biologie, Medizin, Liewensmëttel benotzt ka ginn. , Gesondheetsprodukter, Feinchemikalien, Kosmetik, Fudder a Landwirtschaftswëssenschaft.
1. Liewensmëttel Industrie
An der Liewensmëttelindustrie gëtt Trehalose fir verschidde Gebrauch entwéckelt, berücksichtegt d'Funktiounen an d'Charakteristike vun net-reduzéierend, befeuchtend, Gefrierbeständegkeet an Trocknungsresistenz, héichqualitativ Séissegkeet, Energiequelle a sou weider. Trehalose Produkter kënnen op eng Vielfalt vu Liewensmëttel a Gewierzer applizéiert ginn, asw., wat d'Qualitéit vum Iessen wesentlech verbesseren kann an d'Varietéit vu Liewensmëttelfaarwen erhéijen an d'Weiderentwécklung vun der Liewensmëttelindustrie förderen.
Funktionell Eegeschafte vun Trehalose a seng Uwendung am Liewensmëttel:
(1) Verhënnert Stärealterung
(2) Protein Denaturatioun verhënneren
(3) Inhibitioun vun der Lipidoxidatioun a Verschlechterung
(4) Korrigéierend Effekt
(5) D'Gewëssstabilitéit an d'Erhaalung vu Geméis a Fleesch behalen
(6) Haltbar a stabil Energiequellen.
2. Pharmazeutesch Industrie
Trehalose kann als Stabilisator fir Reagenz a Diagnostik an der pharmazeutescher Industrie benotzt ginn. Am Moment gëtt Trehalose a ville Aspekter vun de Funktiounen an Charakteristiken vun der Net-Reduktioun, Stabilitéit, Schutz vu Biomakromolekülen an Energieversuergung benotzt. Mat Trehalose fir Antikörper ze dréchen wéi Impfungen, Hämoglobin, Viren an aner bioaktiv Substanzen, ouni Afréiere kënnen no Rehydratioun restauréiert ginn. Trehalose ersetzt Plasma als biologescht Produkt a Stabilisator, deen net nëmmen bei Raumtemperatur gelagert ka ginn, awer och Kontaminatioun verhënneren, sou datt d'Erhaalung, Transport a Sécherheet vu biologesche Produkter garantéiert.
3: Kosmetik
Well Trehalose e staarkt Feuchtigkeit Effekt a Sonneschutz huet, Anti-Ultraviolet an aner physiologesch Effekter, kann als Feuchtigkeitsmëttel benotzt ginn, Schutzmëttelen an d'Emulsioun, Mask, Essenz, Gesiichtsreiniger, kann och als Lippenbalsam, mëndlech Reinigung benotzt ginn , Oral Duft an aner Séisser, Qualitéitsverbesserer. Anhydrous Trehalose kann och a Kosmetik als Dehydratiounsmëttel fir Phospholipiden an Enzymen benotzt ginn, a seng Fettsäurederivate sinn exzellent Surfaktanten.
4. Erntezucht
Den Trehalose-Synthase-Gen gëtt a Kulturen duerch Biotechnologie agefouert an a Kulturen ausgedréckt fir transgene Planzen ze konstruéieren déi Trehalose produzéieren, nei Varietéiten vun transgene Planzen kultivéieren déi resistent géint Gefriess an Dréchent sinn, d'Kälte- an Dréchenresistenz vun de Kulturen verbesseren, a se frësch ze maachen. no der Ernte a Veraarbechtung, an erhalen den ursprénglechen Aroma an Textur.
Trehalose kann och fir Somenkonservatioun benotzt ginn, asw. Frostbiten duerch Keelt, wat vu grousser Bedeitung ass fir d'Produktiounskäschte ze reduzéieren, besonnesch den Impakt vum kalen an dréchene Klima am Norden op d'Landwirtschaft.
Zesummenhang Produkter
Package & Liwwerung
