Soja Lecithin Hiersteller Soja Hydrogenéiert Lecithin Mat Gutt Qualitéit
Produit Beschreiwung
Wat ass Lecithin?
Lecithin ass e wichtegen Zutat deen a Sojabounen enthale gëtt a besteet haaptsächlech aus enger Mëschung aus Fette mat Chlor a Phosphor. An den 1930er Jore gouf Lecithin an der Sojabohnölveraarbechtung entdeckt a gouf en Nebenprodukt. Sojabohnen enthalen ongeféier 1,2% bis 3,2% Phospholipiden, déi wichteg Komponente vu biologesche Membranen enthalen, wéi Phosphatidylinositol (PI), Phosphatidylcholin (PC), Phosphatidylethanolamin (PE) a verschidde aner Esterarten, a ganz kleng Quantitéiten vun anere Substanzen. Phosphatidylcholin ass eng Form vu Lecithin besteet aus Phosphatidinsäure a Cholin. Lecithin enthält eng Vielfalt vu Fettsäuren, wéi Palmitinsäure, Stearinsäure, Linolsäure an Olinsäure.
Certificat vun Analyse
| Produit Numm: Soja Lecithin | Marque: Newgreen | ||
| Plaz vun Urspronk: China | Fabrikatioun Datum: 2023.02.28 | ||
| Batch Nr: NG2023022803 | Analyse Datum: 2023.03.01 | ||
| Batch Quantitéit: 20000 kg | Verfallsdatum: 27.02.2025 | ||
| Artikelen | Spezifikatioune | Resultater | |
| Ausgesinn | Liicht giel Pudder | Entsprécht | |
| Geroch | Charakteristesch | Entsprécht | |
| Rengheet | ≥ 99,0% | 99,7% | |
| Identifikatioun | Positiv | Positiv | |
| Aceton Insoluble | ≥ 97% | 97,26% | |
| Hexan Insoluble | ≤ 0,1% | Entsprécht | |
| Säurewäert (mg KOH/g) | 29.2 | Entsprécht | |
| Peroxidwert (meq/kg) | 2.1 | Entsprécht | |
| Heavy Metal | ≤ 0,0003% | Entsprécht | |
| As | ≤ 3,0 mg/kg | Entsprécht | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Entsprécht | |
| Fe | ≤ 0,0002% | Entsprécht | |
| Cu | ≤ 0,0005% | Entsprécht | |
| Conclusioun | Konform mat Spezifizéierung
| ||
| Stockage Zoustand | Store an cool an dréchen Plaz, net afréieren. Bleift ewech vu staarkem Liicht an Hëtzt. | ||
| Regal Liewen | 2 Joer wann richteg gespäichert | ||
Physikalesch chemesch Eegeschaften a Charakteristiken
Soja Lecithin huet eng staark Emulsifikatioun, Lecithin enthält vill onsaturéiert Fettsäuren, einfach ze beaflossen vu Liicht, Loft an Temperaturverschlechterung, wat zu enger Faarf vu wäiss bis giel resultéiert, a schliisslech brong gëtt, Soja Lecithin ka flësseg Kristall bilden wann se erhëtzt an fiicht.
Lecithin zwee Charakteristiken
Et ass net resistent géint héich Temperaturen, d'Temperatur ass iwwer 50 ° C, an d'Aktivitéit wäert graduell zerstéieren a verschwannen an enger gewësser Zäit. Dofir sollt Lecithin mat waarmem Waasser geholl ginn.
Wat méi héich d'Rengheet ass, dest méi einfach ass et ze absorbéieren.
Applikatioun an der Liewensmëttelindustrie
1. antioxidant
Well Soja Lecithin d'Zersetzungsaktivitéit vu Peroxid a Waasserstoffperoxid am Ueleg verbesseren kann, gëtt säin antioxidant Effekt wäit an der Produktioun vun Ueleg benotzt.
2.Emulgator
Soja Lecithin kann a W/O Emulsiounen benotzt ginn. Well et méi empfindlech op dat ionescht Ëmfeld ass, gëtt et allgemeng mat aneren Emulgatoren a Stabilisatoren kombinéiert fir ze emulgéieren.
3. Blowing Agent
Soja Lecithin gëtt vill a frittéiert Liewensmëttel als Schlagmëttel benotzt. Et huet net nëmmen eng méi laang Schaumfäegkeet, awer kann och verhënneren datt d'Liewensmëttel hänken a kochen.
4.Growth Accelerator
Bei der Produktioun vu fermentéierte Liewensmëttel kann Soja Lecithin d'Fermentatiounsgeschwindegkeet verbesseren. Haaptsächlech well et d'Aktivitéit vun Hefen a Laktokokken wesentlech verbesseren kann.
Soja Lecithin ass en allgemeng benotzten natierlechen Emulgator an ass ganz gesond fir de mënschleche Kierper. Baséierend op der Ernärungszesummesetzung vu Phospholipiden an der Wichtegkeet vu Liewensaktivitéiten, huet China de raffinéierte Lecithin vu méi héijer Rengheet guttgeheescht fir an d'Gesondheetsnahrung abegraff ze ginn, Lecithin an der Reinigung vu Bluttgefässer, d'Hämorrheologie upassen, Serum Cholesterin reduzéieren, d'Ernährungsfunktioun erhalen. vum Gehir hunn gewësse Effekter.
Mat der Verdéifung vun der Lecithinfuerschung an der Verbesserung vum Liewensstandard vun de Leit gëtt Sojabohn Lecithin ëmmer méi Opmierksamkeet bezuelt an ugewannt.
Soja Lecithin ass e ganz gudden natierlechen Emulgator an Surfaktant, net gëfteg, net irritéierend, einfach ze degradéieren, an huet eng Vielfalt vun Effekter, gëtt wäit a Liewensmëttel, Medizin, Kosmetik, Fudderveraarbechtung benotzt.
Déi breet Uwendung vu Lecithin huet zu der rapider Entwécklung vu Lecithinproduktiounsfirmen gefouert.
Pak & Liwwerung
Transport
