Liewensmëttelgrad Xylanase Enzym benotzt an der Bakindustrie Hef
Produit Beschreiwung
Xylanase Enzyme ass eng Xylanase déi aus der Stamm vu Bacillus subtilis gemaach gëtt. Et ass eng Zort gereinegt Endo-Bakterien-Xylanase.
Et kann an der Mielbehandlung fir Broutpulver an Dampbroutpulverproduktioun applizéiert ginn, an et kann och an der Produktioun vu Brout an Dampbroutverbesserer applizéiert ginn. Et kann och an der Béier Brauerei Industrie, Jus a Wäin Industrie an Déierefudder Industrie benotzt ginn.
D'Produkt gëtt nom Liewensmëttel-Enzymstandard produzéiert vun der FAO, der WHO an der UECFA, wat am Aklang mam FCC ass.
Definitioun vun Eenheet:
1 Eenheet Xylanase ass gläich wéi d'Quantitéit vum Enzym, deen den Xylan hydrolyséiert fir 1 μmol Reduzéierungszucker (berechent als Xylose) an 1 min bei 50 ℃ a pH 5,0 ze kréien.
Funktioun
1.D'Gréisst vum Brout an Dampbrout verbesseren;
2. Verbessert d'Bannenform vu Brout a Dampbrout;
3. Verbessert d'Fermentéierungsleeschtung vum Teig an d'Backleistung vu Miel;
4. Verbessert d'Erscheinung vu Brout a Dampbrout.
Doséierung
1.Fir gedämpft Brout produzéieren:
D'recommandéiert Dosis ass 5-10g pro Tonne Miel. Déi optimal Doséierung hänkt vun der Qualitéit vum Miel an de Veraarbechtungsparameter of a sollt duerch Damptest bestëmmt ginn. Et ass besser den Test vun der klengster Quantitéit unzefänken. Iwwerverbrauch reduzéiert d'Waasserhaltungsfäegkeet vum Teig.
2. Fir Brout ze produzéieren:
D'recommandéiert Dosis ass 10-30g pro Tonne Miel. Déi optimal Doséierung hänkt vun der Qualitéit vum Miel an de Veraarbechtungsparameter of a soll duerch Baktest bestëmmt ginn. Et ass besser den Test vun der klengster Quantitéit unzefänken. Iwwerverbrauch reduzéiert d'Waasserhaltungsfäegkeet vum Teig.
Stockage
| Beschte virdrun | Wann se gespäichert ginn wéi recommandéiert, ass de Produit am beschten bannent 12 Méint vum Datum vun der Liwwerung benotzt. |
| Regal Liewen | 12 Méint bei 25 ℃, Aktivitéit bleift ≥90%. D'Doséierung erhéijen nom Haltbarkeet. |
| Stockage Konditiounen | Dëst Produkt soll an enger cooler an dréchener Plaz am zouene Container gelagert ginn, vermeit Insolatioun, héich Temperatur a Feuchtigkeit. D'Produkt ass formuléiert fir optimal Stabilitéit. Verlängert Lagerung oder negativ Konditiounen wéi méi héich Temperatur oder méi héich Fiichtegkeet kënnen zu enger méi héijer Doséierungsfuerderung féieren. |
Zesummenhang Produkter:
Newgreen Fabréck liwwert och Enzymen wéi folgend:
| Liewensmëttel Qualitéit Bromelain | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Liewensmëttel Qualitéit alkalesch Protease | Alkalesch Protease ≥ 200.000 u/g |
| Liewensmëttel Qualitéit Papain | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Liewensmëttel Qualitéit Laccase | Laccase ≥ 10.000 u/L |
| Liewensmëttel Qualitéit Säure Protease APRL Typ | Säureprotease ≥ 150.000 u/g |
| Liewensmëttel Qualitéit Cellobiase | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Liewensmëttel Qualitéit Dextran Enzym | Dextran Enzym ≥ 25.000 u/ml |
| Liewensmëttel Qualitéit Lipase | Lipase ≥ 100.000 u/g |
| Liewensmëttel Qualitéit neutral Protease | Neutral Protease ≥ 50.000 u/g |
| Liewensmëttel-grade Glutamin Transaminase | Glutamin Transaminase ≥1000 u/g |
| Liewensmëttel Qualitéit Pektin Lyase | Pektinlyase ≥600 u/ml |
| Liewensmëttel Qualitéit Pektinase (Flësseg 60K) | Pektinase ≥ 60.000 u/ml |
| Liewensmëttel Qualitéit Katalase | Katalase ≥ 400.000 u/ml |
| Liewensmëttel Qualitéit Glukoseoxidase | Glukoseoxidase ≥ 10.000 u/g |
| Liewensmëttel Grad Alpha-Amylase (resistent géint héich Temperaturen) | Héich Temperatur α-Amylase ≥ 150.000 u/ml |
| Liewensmëttel Grad Alpha-Amylase (Mëtteltemperatur) AAL Typ | Mëttelméisseg Temperatur Alpha-Amylase ≥3000 u/ml |
| Liewensmëttel-grade Alpha-Acetyllactat Decarboxylase | α-Acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| Liewensmëttel-grade β-Amylase (Flësseg 700.000) | β-Amylase ≥ 700.000 u/ml |
| Liewensmëttel Grad β-Glukanase BGS Typ | β-Glukanase ≥ 140.000 u/g |
| Liewensmëttel Qualitéit Protease (Endo-Schnëtt Typ) | Protease (Schnëtttyp) ≥25u/ml |
| Liewensmëttelgrad Xylanase XYS Typ | Xylanase ≥ 280.000 u/g |
| Liewensmëttel Qualitéit Xylanase (Sauer 60K) | Xylanase ≥ 60.000 u/g |
| Liewensmëttel Qualitéit Glukos Amylase GAL Typ | Sacchariséierend Enzym≥260.000 u/ml |
| Liewensmëttel Qualitéit Pullulanase (Flësseg 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Liewensmëttel Qualitéit Cellulase | CMC≥ 11.000 u/g |
| Liewensmëttel Qualitéit Cellulase (voll Komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Nahrungsgrad alkalesch Protease (Héichaktivitéit konzentréiert Typ) | Alkalesch Protease Aktivitéit ≥ 450.000 u/g |
| Liewensmëttel Qualitéit Glukos Amylase (fest 100.000) | Glukose Amylase Aktivitéit ≥ 100.000 u/g |
| Liewensmëttel Qualitéit Säure Protease (fest 50.000) | Säureprotease Aktivitéit ≥ 50.000 u/g |
| Liewensmëttel Qualitéit neutral Protease (Héich Aktivitéit konzentréiert Typ) | Neutral Protease Aktivitéit ≥ 110.000 u/g |
Fabréck Ëmfeld
Pak & Liwwerung
Transport
