Liewensmëttel Grad Glukos Oxidase Enzym Pudder Mat beschte Präis
Produit Beschreiwung
Foodgrade Glukoseoxidase (Glucose Oxidase) ass en Enzym dat wäit an der Liewensmëttelindustrie benotzt gëtt. Et gëtt haaptsächlech benotzt fir d'Oxidatiounsreaktioun vu Glukos ze katalyséieren. Seng Haaptfunktioun ass Glukos an Gluconsäure ëmzewandelen wärend Waasserstoffperoxid generéiert. Hei sinn e puer Schlësselpunkter iwwer Liewensmëttelqualitéit Glukoseoxidase:
1. Quell
Glukoseoxidase gëtt normalerweis vu bestëmmte Pilze (wéi Penicillium) oder Bakterien (wéi Streptomyces) ofgeleet. Dës Mikroorganismen produzéieren dëst Enzym wärend hire metabolesche Prozesser.
3. Sécherheet
Foodgrade Glukoseoxidase gëtt als sécher ugesinn a entsprécht de relevante Standarde fir Liewensmëtteladditive. Relevant Notzungsbetrag a Spezifikatioune musse gefollegt ginn wann Dir benotzt.
4. Notizen
Temperatur an pH: D'Aktivitéit vum Enzym gëtt vun der Temperatur an dem pH-Wäert beaflosst, an et muss ënner passende Konditioune benotzt ginn.
Anaphylaxie: Obwuel manner heefeg sinn, kënnen e puer Leit eng allergesch Reaktioun op d'Enzymquelle hunn.
5. Maart Perspektiven
Wéi d'Nofro vun der Liewensmëttelindustrie fir natierlech Konservéierungsmëttel a Verbesserungsmëttel eropgeet, sinn d'Maartperspektive fir Liewensmëttelgrad Glukosoxidase breet.
Kuerz gesot, Liewensmëttelgrad Glukosoxidase ass e wichtegt Nahrungsadditiv mat multiple Funktiounen an Uwendungen déi d'Qualitéit a Sécherheet vu Liewensmëttel effektiv kënne verbesseren.
COA
| Artikelen | Spezifikatioune | Resultater |
| Ausgesinn | Fräi fléissend vum hellgiel festem Pudder | Entsprécht |
| Geroch | Charakteristesche Geroch vum Fermentatiounsgeroch | Entsprécht |
| Mesh Gréisst / Sief | NLT 98% Duerch 80 Mesh | 100% |
| Aktivitéit vum Enzym (Glucose Oxidase) | 10.000 u/g
| Entsprécht |
| PH | 57 | 6.0 |
| Verloscht op dréchen | ＜5 ppm | Entsprécht |
| Pb | ＜3 ppm | Entsprécht |
| Total Plate Count | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. Coli | Negativ | Entsprécht |
| Salmonella | Negativ | Entsprécht |
| Insolubilitéit | ≤ 0,1% | Qualifizéiert |
| Stockage | Gelagert a loftdichte Polybeutel, op enger cooler an dréchener Plaz | |
| Regal Liewen | 2 Joer wann richteg gespäichert | |
Funktioun
D'Funktioune vu Liewensmëttelgrad Glukosoxidase enthalen haaptsächlech déi folgend Aspekter:
1. Anticorrosion
Antibakteriell Eegeschaften: Glukoseoxidase generéiert Waasserstoffperoxid am Prozess fir d'Oxidatioun vu Glukos ze katalyséieren. Waasserstoffperoxid huet e staarken antibakterielle Effekt a kann eng Vielfalt vu Mikroorganismen hemmen oder ëmbréngen, doduerch d'Haltdauer vu Liewensmëttel verlängeren.
2. Sauerstoff Ewechhuele
Reduzéieren Sauerstoffgehalt: A versiegelte Verpackungen kann Glukosoxidase effektiv Sauerstoffgehalt reduzéieren, Oxidatiounsreaktiounen verlangsamen, Liewensmëttel verhënnert verschlechtert, an d'Frëschheet an de Goût vum Iessen erhalen.
3. Verbessert Fermentatioun Leeschtung
Teigveraarbechtung: Wärend dem Bakprozess kann Glukosoxidase d'Struktur an d'Fermentatiounsleeschtung vum Teig verbesseren an de Volume an de Goût vum Brout verbesseren.
4. Goût Verbesserung
Verbessert de Goût: A verschiddene fermentéierte Liewensmëttel kann Glukosoxidase d'Produktioun vu Goûtstoffer förderen an den allgemenge Goût an de Goût vum Iessen verbesseren.
5. Ewechzehuelen reduzéieren Zocker
Jus a Gedrénks: A Jusen a Gedrénks kann Glukosoxidase iwwerschësseg Glukos ewechhuelen, de Risiko vun der Fermentatioun reduzéieren an d'Stabilitéit vum Getränk behalen.
6. Op Mëllechprodukter applizéiert
Kontroll Mikroorganismen: A verschiddene Mëllechprodukter kann Glukosoxidase hëllefen de Wuesstum vu Mikroorganismen ze kontrolléieren an d'Produktsécherheet a Qualitéit ze garantéieren.
7. Biosensor
Detektiounsapplikatioun: Glukoseoxidase gëtt och a Biosensoren benotzt fir Glukosekonzentratioun z'entdecken a gëtt vill an de Felder vun der Medizin a Liewensmëtteltest benotzt.
Kuerz gesot, Foodgrade Glukoseoxidase huet verschidde Funktiounen an der Liewensmëttelindustrie a kann effektiv d'Sécherheet, d'Haltdauer an de Goût vu Liewensmëttel verbesseren.
Applikatioun
Foodgrade Glukoseoxidase huet vill Uwendungen an der Liewensmëttelindustrie, haaptsächlech déi folgend Aspekter abegraff:
1. Baken
Verbessert Teigeigenschaften: Bei der Produktioun vu Brout a Pâtisserie kann Glukosoxidase d'Kraaft an d'Elastizitéit vum Teig verbesseren, d'Fermentatiounseffekt verbesseren, doduerch de Volume an de Goût vum fäerdege Produkt erhéijen.
Verlängert Haltbarkeet: Verlängert d'Haltdauer vu gebakene Produkter andeems de mikrobielle Wuesstum hemmt.
2. Jusen a Gedrénks
Glukosentfernung: Bei der Jusproduktioun kann Glukosoxidase iwwerschësseg Glukos ewechhuelen, de Risiko vun der Fermentatioun reduzéieren an d'Frëschheet an de Goût vum Jus behalen.
CLarity Verbesserung: Hëlleft d'Klarheet an d'Stabilitéit vu Jusen ze verbesseren.
3. Mëllechprodukter
Kontroll Mikroorganismen: A verschiddene Mëllechprodukter kann Glukosoxidase de Wuesstum vu schiedleche Mikroorganismen hemmen an d'Haltdauer vum Produkt verlängeren.
Verbessert Aroma: A fermentéierte Mëllechprodukter, hëlleft de Goût a Mondgefill ze verbesseren.
4. Fleesch Produiten
Konservatioun: A Fleeschprodukter kann Glukosoxidase de bakterielle Wuesstum hemmen an d'Haltdauer verlängeren andeems Waasserstoffperoxid produzéiert gëtt.
5. Gewierzer
Stabilitéit verbesseren: A verschiddene Kondimenter kann Glukosoxidase d'Stabilitéit vum Produkt verbesseren an oxidativ Verschlechterung verhënneren.
Package & Liwwerung
