Flaxseed Gummi Fabrikant Newgreen Flaxseed Gummi Supplement
Produit Beschreiwung
Leinsamen (Linum usitatissimum L.) Gummi (FG) ass en Nieweprodukt vun der Leinuelegindustrie, déi einfach aus Leinsamenmiel, Leinsamen Hülle an/oder ganz Leinsamen virbereet ka ginn. FG huet vill potenziell Liewensmëttel an Net-Liewensmëttel Uwendungen well et markéiert Léisungseigenschaften vermëttelt a proposéiert gëtt Nährwerter als Diätfaser ze hunn. Wéi och ëmmer, FG gëtt ënnerbenotzt wéinst Bestanddeeler mat net konsequent physikaleschen a funktionnellen Eegeschaften.
COA
| Artikelen | Spezifikatioune | Resultater |
| Ausgesinn | Wäiss Pudder | Wäiss Pudder |
| Assay | 99% | Pass |
| Geroch | Keen | Keen |
| Loose Density (g/ml) | ≥0,2 | 0,26 |
| Verloscht op dréchen | ≤8,0% | 4,51% |
| Rescht op Zündung | ≤2,0% | 0,32% |
| PH | 5,0-7,5 | 6.3 |
| Moyenne molekulare Gewiicht | <1000 | 890 |
| Heavy Metals (Pb) | ≤1 PPM | Pass |
| As | ≤0,5 PPM | Pass |
| Hg | ≤1 PPM | Pass |
| Bakteriell Zuel | ≤1000 cfu/g | Pass |
| Colon Bacillus | ≤30 MPN/100g | Pass |
| Hef & Schimmel | ≤50 cfu/g | Pass |
| Pathogen Bakterien | Negativ | Negativ |
| Conclusioun | Konform mat Spezifizéierung | |
| Regal Liewen | 2 Joer wann richteg gespäichert | |
Funktioun
Emulsifying Propriétéit
Flaxseed Gummi gouf als experimentell Grupp benotzt, an arabesch Gummi, Mier Gummi, Xanthan Gummi, Gelatine a CMC goufen als Kontrollgruppe benotzt. 9 Konzentratiounsgradienten goufen fir all Zort Gummi gesat fir 500ml ze moossen an 8% respektiv 4% Geméis Ueleg ze addéieren. No der Emulgéierung war den Emulgatiounseffekt dee beschten Leinsamen Gummi, an den Emulgéierungseffekt gouf mat der Erhéijung vun der Konzentratioun vu Leinsamen Gummi verstäerkt.
Gelling Propriétéit
Flaxseed Gummi ass eng Aart hydrophile Kolloid, a Geléierung ass eng wichteg funktionell Eegeschafte vum hydrophile Kolloid. Nëmmen e puer hydrophile Kolloiden hunn Geléierungseigenschaften, wéi Gelatine, Carrageenan, Stärke, Pektin, asw.. E puer hydrophile Kolloiden bilden keng Gele eleng, awer kënne Gele bilden wann se mat anere hydrophile Kolloiden kombinéiert ginn, wéi Xanthangumm a Kiischtebléien. .
Applikatioun
Applikatioun an Glace
Flaxseed Gummi huet e gudde Feuchtigkeit Effekt a grouss Waasserhaltungskapazitéit, wat d'Viskositéit vun der Glace Paste besser verbesseren kann, a wéinst senger gudder Emulsifikatioun kann et d'Glace delikat schmaachen. D'Quantitéit u Leinsamen Gummi, déi an d'Glaceproduktioun bäigefüügt ass, ass 0,05%, d'Expansiounsquote vum Produkt no Alterung a Gefriess ass méi wéi 95%, de Goût ass delikat, d'Schmierbarkeet ass gutt, kee Geroch, d'Struktur ass nach ëmmer mëll a moderéiert nom Afréiere, an d'Äiskristalle si ganz kleng, an d'Zousätzlech vu Leinsamen Gummi kann d'Generatioun vu grober Äiskristalle vermeiden. Dofir kann Leinsamen Gummi amplaz vun aneren Emulgatoren benotzt ginn.
Uwendungen an Gedrénks
Wann e puer Uebstjusen e bësse méi laang plazéiert sinn, ginn déi kleng Pulppartikelen, déi an hinnen enthale sinn, ënnerzegoen, an d'Faarf vum Jus ännert sech, wat d'Erscheinung beaflosst, och no Héichdrockhomogeniséierung ass keng Ausnahm. Leinsamen Gummi als Suspensiounsstabilisator bäizefügen kann déi fein Pulppartikele fir eng laang Zäit uniform am Jus suspendéieren an d'Haltdauer vum Jus verlängeren. Wann et am Karottenjus benotzt gëtt, kann Karottenjus besser Faarf- a Turbiditéitstabilitéit während der Lagerung behalen, a säin Effekt ass besser wéi Pektin derbäizesetzen, an de Präis vum Leinsamengummi ass wesentlech méi niddereg wéi Pektin.
Applikatioun an Jelly
Flaxseed Gummi huet offensichtlech Virdeeler an der Gelstäerkt, Elastizitéit, Waasserretention an sou weider. D'Applikatioun vu Leinsamen Gummi an der Produktioun vu Jelly kann d'Mängel vum gemeinsame Jelly Gel bei der Produktioun vu Jelly léisen, wéi staark a brécheg, schlecht Elastizitéit, sérieux Dehydratioun a Schrumpfung. Wann den Inhalt vu Leinsamen Gummi am gemëschte Jellypulver 25% ass an d'Quantitéit vum Jellypulver 0,8% ass, sinn d'Gelstäerkt, d'Viskoelastizitéit, d'Transparenz, d'Waasserretention an aner Eegeschafte vum preparéierten Jelly am meeschten harmonesch, an de Goût vun de Jelly ass am beschten.
Package & Liwwerung
