Curdlan Gummi Fabrikant Newgreen Curdlan Gummi Supplement
Produit Beschreiwung
Curdlan Gummi ass Waasserinsoluble Glucan.Curdlan ass en neit mikrobiellen extrazelluläre Polysaccharid, deen déi eenzegaarteg Eegeschafte huet fir inverse Gel ënner Heizungskonditioun ze bilden. .
Struktur
Curdlan komplett molekulare Formel ass C6H10O5, Seng molekulare Gewiicht ass ongeféier 44,000 ~ 100000 an et huet keng verzweifelt Struktur. Seng primär Struktur ass eng laang Kette.
Curdlan kann eng méi komplex tertiär Struktur bilden wéinst intermolekulärer Interaktioun a Waasserstoffverbindung.
Charakter
Curdlan Suspension kann e faarwege, Gerochlosen, Gerochlosen Gel bilden andeems Dir Heizung. Nieft der Heizung sinn aner Konditioune gläichzäiteg erfuerderlech wéi Ofkillung no der Heizung, spezifizéierter PH, Saccharose Konzentratioun.
Leeschtung Charakteristiken
Curdlan ass onopléisbar a Waasser a vill organesche Léisungsmëttel.
Soluble an Lye, Mieresäure, Dimethylsulfoxid, a löslech an wässerlech Léisung vu Substanzen déi fäeg sinn Waasserstoffbindungen ze briechen.
COA
| Artikelen | Spezifikatioune | Resultater |
| Ausgesinn | Wäiss Pudder | Wäiss Pudder |
| Assay | 99% | Pass |
| Geroch | Keen | Keen |
| Loose Density (g/ml) | ≥0,2 | 0,26 |
| Verloscht op dréchen | ≤8,0% | 4,51% |
| Rescht op Zündung | ≤2,0% | 0,32% |
| PH | 5,0-7,5 | 6.3 |
| Moyenne molekulare Gewiicht | <1000 | 890 |
| Heavy Metals (Pb) | ≤1 PPM | Pass |
| As | ≤0,5 PPM | Pass |
| Hg | ≤1 PPM | Pass |
| Bakteriell Zuel | ≤1000 cfu/g | Pass |
| Colon Bacillus | ≤30 MPN/100g | Pass |
| Hef & Schimmel | ≤50 cfu/g | Pass |
| Pathogen Bakterien | Negativ | Negativ |
| Conclusioun | Konform mat Spezifizéierung | |
| Regal Liewen | 2 Joer wann richteg gespäichert | |
Funktioun
Liewensmëttel Industrie
Curdlan kann als Nahrungsadditive an Haaptkomponenten a Liewensmëttel benotzt ginn.
Fleeschprodukter
D'Waasserabsorptiounsquote ass déi héchst bei 50 ~ 60 ℃, wat et gëeegent mécht fir a Fleeschprodukter ze benotzen. An der Fleeschveraarbechtung kann Curdlan d'Waasserhaltungskapazitéit vu Wurst a Ham verbesseren. Wann Dir 0,2 ~ 1% Curdlan an den Hamburger bäidréit, kann e mëllen, saftlechen an héije Rendement Hamburger nom Kachen bilden. Zousätzlech ass d'Benotzung vu senger Filmbildung, beschichtet am Hamburger, frittéiert Poulet an aner Flächen, sou datt d'Gewiichtsverloscht am Grillprozess reduzéiert gëtt.
baken Produiten
Mat Curdlan am Baken Iessen kann et Produktform a Feuchtigkeit behalen. Wärend der Veraarbechtung kann et hëllefen d'Produktform ze halen, no der Veraarbechtung hält nach ëmmer Feuchtigkeit.
Glace
Wéinst dem Curdlan huet héich Leeschtung fir d'Produktform ze halen, gëtt et vill an der Glaceindustrie benotzt.
aner Liewensmëttel
Curdlan wäit benotzt a Goût Snacks wéi gedréchent Strawburry Slice, gedréchent Hunneg Slice, vegetaresch Wipp etc an och a funktionell Iessen a Gesondheetsversuergung benotzt. Déi meescht Mëllechveraarbechtungspasteuriséierungstemperaturen si fir Curdlan gëeegent, sou datt et an e puer Mëllechprodukter benotzt ka ginn.
Chemesch Industrie
An der kosmetescher Industrie gëtt Curdlan als Verdickungsmëttel, Suspensiounsmëttel, Stabilisator, Feuchtigkeit a rheologesche Modifikateur benotzt.
Applikatioun
Curdlan Gummi gëtt vill an der Liewensmëttelindustrie benotzt, normalerweis als Stabilisator, Koagulant, Verdickung, Waasserhaltungsmëttel, Filmbildungsmëttel, Klebstoff an aner Liewensmëttelverbesserer, déi an der Fleesch-Liewensmëttelveraarbechtung, Nuddelen, Waasserprodukter, Prefabrizéierte Produkter, etc. Applikatioun vun der Konzentratioun an der Veraarbechtung vu Fleeschprodukter kann d'Feuchtigkeit ëm 0,1 ~ 1% reduzéieren, Verloschter reduzéieren, Goût verbesseren, Fett reduzéieren an d'Taustabilitéit erhéijen. Et kann als Ersatz fir Proteinpulver an aquatesch Produkter benotzt ginn fir de Goût ze verbesseren, d'Ausbezuelung ze erhéijen an d'Käschte ze reduzéieren
Package & Liwwerung
