CAS 9000-40-2 LBG Powder Carob Bean Gum Organic Food Grade Locust Bean Gum

Produit Beschreiwung:

Locust Bean Gummi (LBG) ass en natierlecht Nahrungsadditiv a Verdickungsmëttel ofgeleet aus de Somen vum Locust Bean Bam (Ceratonia siliqua). Et ass och bekannt als Carob Gummi oder Carob Bean Gummi. LBG gëtt allgemeng an der Liewensmëttelindustrie als Stabilisator, Emulgator, an Verdickungsmëttel benotzt wéinst senger Fäegkeet Textur a Viskositéit fir verschidde Liewensmëttelprodukter ze bidden.

Wéi funktionéiert et?

LBG ass e Polysaccharid besteet aus Galaktose- a Mannose-Eenheeten, deenen hir molekulare Struktur et et erméiglecht en décke Gel ze bilden wann se a Waasser dispergéiert ginn. Et ass löslech a kale Waasser awer bildt eng gelähnlech Konsistenz wann et erhëtzt gëtt. LBG bindt effektiv Waassermoleküle fir eng glat, cremeg Textur a Liewensmëttel ze kreéieren.

Virdeeler vum LBG:

Ee vun den Haaptvirdeeler vu LBG ass seng Fäegkeet fir eng breet Palette vu pH, Temperatur a Veraarbechtungsbedéngungen ze widderstoen. Et bleift stabil an behält seng Verdickungseigenschaften och wann et op héijen Temperaturen ausgesat ass, sou datt et gëeegent ass fir béid waarm a kal Liewensmëttelapplikatiounen. LBG huet och gutt Afréiere-Thaw Stabilitéit, sou datt et ideal ass fir gefruer Desserts an Glace. An der Liewensmëttelindustrie gëtt LBG allgemeng a ville Produkter benotzt, dorënner Mëllechalternativer, Bäckereien, Séisswueren, Zoossen, Dressings a Gedrénks. Et gëtt e glat a cremeg Mondgefill, verbessert d'Stabilitéit vun Emulsiounen a verbessert d'Textur an d'Erscheinung vum Produkt.

Sécherheet:

LBG gëtt als sécher fir de Konsum ugesinn an huet keng bekannt allergesch Eegeschaften. Et gëtt dacks bevorzugt als eng natierlech Alternativ zu syntheteschen Verdickungsmëttel an Zousatzstoffer wéi Guargummi oder Xanthangummi. Insgesamt ass Locust Bean Gummi (LBG) en natierlecht Nahrungsadditiv dat Textur, Stabilitéit a Verdickungseigenschaften u verschidde Liewensmëttelprodukter ubitt. Seng Villsäitegkeet, Stabilitéit an natierlech Hierkonft maachen et eng populär Wiel fir effektiv a sécher Zutaten an der Liewensmëttelindustrie.

Kosher Ausso:

Mir bestätegen datt dëst Produkt no Kosher Standards zertifizéiert gouf.